湖州老恒和釀造有限公司跟本公司簽訂網站制作項目
日期 : 2020-06-01 21:09:09
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湖州始稱“菰城”。至秦時有烏巾、程林二氏善釀美酒，始皇喜愛烏程美酒，廢菰城封烏程縣（當時全國只有三十六個郡縣，以做酒封侯的只此一個），《浙江通志》中記載了這件事：“秦有烏氏、程氏各善造酒，合其姓為烏程縣。”晉代吳興太守張玄之的《吳興山墟名》記載：“烏巾山，昔有烏巾者，其家善釀美酒，居此山。”由此可見，當年的烏巾就住在今天八里店的烏山。而程林則住在今天長興的箬溪。箬溪北岸被稱為下箬，程林取下箬水釀酒，名“箬下春”。“箬下春”以古老、精湛、獨到的釀酒工藝，用天目山流下來的水和當地的優質稻米，從此“箬下春”譽滿天下，列在貢酒之屬。湖州“酒鄉”之名，也由此逐漸而來。一直以來，湖州酒以聲譽極廣的“箬下春”為主要品牌，而且在唐代時“箬下春”，是被列屬在御酒之“五春之首”的。而“烏程酒”現在則泛指古代湖州地區釀造的各種酒的總稱。其中應該包括后來的“碧香清”、“碧瀾堂”、“三白酒”、“蜜淋口（左三點水、右一個禽合起來的字）”、“狀元紅”、“竹葉青”、“原杜香”等等。湖州生產的“烏程酒”從秦漢以來，一直為宮廷官吏與鄉閭百姓所鐘愛，南宋時湖州還專門設有烏氏坊和程氏坊。不僅如此，我們還可以從上千年來的地方傳說、史料記載、文學作品中，看到對湖州“烏程酒”，“箬下春”贊譽的詞句與詩賦。
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