黑杰克: 一手牌內兩張牌的點數相加合共達 21點(如A牌和一張花牌或10點牌)。

拿牌(HIT) : 再拿一張牌。玩家(包括閑家和莊家)只要手上牌相加點數不超過21點都可要牌。

停牌(STAND) : 不再拿牌。在任何情況下，玩家可選擇停止要牌。

分牌(SPLIT): 玩家再下一注與原賭注相等的賭金，并將前兩張牌分為兩副單獨的牌。這兩張牌的點數必須相同(即一對8、一對K 或一對Q，某些玩法中兩張10點的牌如一張10一張Q時也可分牌)。但分牌后的黑杰克，只能作普通21點計算，其賠率只是1 賠1 。

雙倍下注(DOUBLE) : 玩家在拿到前兩張牌之后，可以再下一注與原賭注相等的賭金(如果覺得少可以加倍)，然后只能再拿一張牌。如果拿到黑杰克，則不許雙倍下注。(部分玩法中拿到3張或3張以上也可選擇雙倍下注，但同樣只能再拿一張牌)

保險(INSURANCE) : 如果莊家牌面朝上的牌是 A，玩家可以買保險，也就是相當于原賭注一半的額外賭金。如果玩家確信莊家下一張是 10 點牌，則可以買保險。如果莊家確實有黑杰克，玩家將贏得 2 倍的保險賭金;如果莊家沒有黑杰克，玩家將輸掉保險賭金，游戲照常繼續(xù)。黑杰克要大于其它總點數為21 點的牌。(部分玩法中不允許買保險)

投降: 如玩家手上只擁有兩張牌，便有權選擇投降，退回一半的投注金(莊家反開的牌不是A時才適用)。

贏局: 玩家將評定為贏如其牌面是黑杰克(莊家不是同時獲得黑杰克)、玩家點數較莊家點數接近 21點(但不超過 21點)、或莊家點數超過 21點(玩家點數不超過 21點)。

平手: 即玩家手上牌的點數與莊家的點數相同，或同是黑杰克的時候，雙方便沒有輸贏，投注金將退回給玩家。

莊家贏局: 莊家是黑杰克(但玩家不是同時獲得黑杰克)、莊家點數較玩家點數接近21點(但不超過 21點)、玩家點數已超過 21點(無論莊家點數是否超過21點)。

賠率:黑杰克1賠2，保險1賠2，其它為1賠1。